Oppskrift på saftig brød og knasende müsli

På bloggen Snadder uten gluten ligger det nå oppskrift på både langhevet hverdagsbrød og hjemmelaget müsli/ frokostblanding. Ta gjerne en titt og la deg inspirere :)

Nytt surdeigskurs!

Nå har jeg endelig dato for nytt glutenfritt surdeigskurs - sett av tirsdag 19. mars på Sandnes Brygge! Prisen er kr 850,- pr person, og kurset vil vare fra kl. 19.00 til kl. 21.30.

Har du lyst til å lære å bake med surdeig som eneste hevemiddel, og få med deg to ulike råsurdeiger hjem? Skriv en e- post til lensimo(at)gmail.com, så sender jeg deg mer informasjon og du får muligheten til å melde deg på.

Hjertelig velkommen :)

Deilige og myke kakemenn

På bloggen Snadder uten gluten har jeg nå lagt ut en utrolig god oppskrift på kakemenn. Ta gjerne en titt, og GOD ADVENT! 

Nye supper og sauser

På bloggen Snadder uten gluten kan du nå få flere oppskrifter på veldig gode supper og sauser. En enkel tomatsuppe er en av disse.

Bøkene er ferdig trykket!

Ønsker du å kjøpe enten Gøy med glutenfritt eller Smakfulle, glutenfrie brød, kan du gå inn på nettbutikken til Forfatterens Forlag. 

Boken er sendt i trykken :)

Ny glutenfri bakebok for barn og nybegynnere!

Det har vært et veldig spennende år, og jeg har truffet utrolig mange flotte mennesker. Det er en glede å få jobbe for at et glutenfritt kosthold skal bli sunnere og bedre, og derfor bli en positiv opplevelse for dem som må endre kostholdet sitt.

Boken Smakfulle, glutenfrie brød har fått svært gode tilbakemeldinger, og jeg synes det er kjekt at flere og flere begynner å få øynene opp både for den enkle knafrie brødbaksten og den litt mer arbeidskrevende surdeigsbaksten. Tørre og kjedelige glutenfrie brød er nå historie :)

Når jeg har hatt foredrag og kurs av ulike slag, så har jeg snappet opp hva folk ønsker og hva som har manglet av oppskrifter og informasjon. Gjentatte ganger er spørsmål om barn og glutenfri diett blitt et tema, og jeg har fått tilbakemeldinger om at den groveste surdeigsbaksten har vært for kraftig i smaken for kresne barn.

Tidlig i vår begynte jeg da å tenke på en ny bakebok, som denne gangen skulle være spesielt rettet mot barn og nybegynnere. De siste månedene har jeg derfor jobbet en god del med dette manuset (selvfølgelig sammen med ivrige og kritiske "minibakere" og smakere) og mange nye oppskrifter er laget. Nå begynner boken å ta form, og jeg gleder meg til å vise den frem :) Her skal dere få se noen "smakebiter":

Lanseringen av den nye boken vil bli på matmessen til Norsk Cøliakiforening avdeling Rogaland og Astma- og allergiforbundet, på Rica Airport Hotel, Stavanger Lufthavn Sola, lørdag 22. september. Jeg vil komme med mer informasjon når det nærmer seg, men sett av datoen allerede nå! Jeg tror det kommer til å bli et kjempebra arrangement, med mange utstillere og besøkende.

Ha en strålende sommer :)

Kjempegod søtlefse!

På bloggen Snadder uten gluten, har jeg nå lagt ut en oppskrift på søtlefse med poteter. Dersom noen savner tynn lefse med smør og sukker, må dere ABSOLUTT teste ut denne oppskriften :)

Kurs i glutenfri surdeigsbaking!

Onsdag 14. mars vil det bli holdt et intoduksjonskurs på Sandnes Brygge om det å lage glutenfrie råsurdeiger, og hvordan man kan bruke disse i ulik brødbaking. Alle kursdeltakerne vil få utdelt to forskjellige råsurdeiger. For mer informasjon, og mulighet for påmelding, skriv en e-post til lensimo(at)gmail.com.

Velkommen til en koselig og lærerik kveld :)

Frokostvafler med honning og havregryn

Disse vaflene er mettende og svært gode. Dersom man ønsker noe annerledes til frokosten i helgen, kan dette være et bra alternativ.

Frokostvafler

2 egg

1 ts honning

Eventuelt 1- 2 ss sukker

1 1/4 dl Jytte Original

3 ss havregryn

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 krm kardemomme

Ca. 1 dl rømme

2 dl melk

Lag eggedosis av egg, honning og sukker.

Tilsett forsiktig det tørre vekselvis med rømme og melk.

La røren stå i ca. 15 minutter før vaflene stekes lysebrune.

Velbekomme :)