Denne knudrete, brune roten, er en av mine favorittsmaksettere. Ingefær skal man ikke le av.
Ingefær blir brukt flittig i matlagingen mange steder omkring i verden. Vi her i nord, har nok dessverre ikke kommet like langt på dette området. Finhakket ingefær, sammen med for eksempel hvitløk, gjør at man ofte kan sløyfe både buljong og annen kjøttkraft, i blant annet supper og gryteretter. Det blir da lettere å lage rent vegetariske retter med masse smak, dersom man ønsker det.
Ingefær inneholder mye antioksidanter. De betennelsesdempende stoffene gjør at roten kan lindre ulike betennelsesreaksjoner i kroppen. Ingefær er også med på å redusere uønsket gass i fordøyelsessystemet.
Det ingefær derimot er mest kjent for, er å lindre kvalme. Litt fersk, oppkuttet ingefær med kokende vann over, blir en smakfull te som kan gjøre underverker!
Synes en kopp kokt vann med en skive ingefær også hjelper mot søtsug! Pleier alltid ha det liggende når jeg prøver å gå ned noen kilo :-)
SvarSlettTakk for tipset! Et sunt kosthold som består av mye grønnsaker, vil i seg selv dempe behovet for sukker. Det vil derfor for mange være en kjærkommen "bivirkning" at overflødige kilo etter hvert forsvinner :)
SvarSlettLene
Jeg også eelsker ingefær! Min favoritt for tiden er juice av 1 grapefrukt, 3 gulrøtter og 1-2cm ingefær. Nam nam!!
SvarSlettTakk for tipset :-)
SvarSlettjeg viste ingefær kunne hjelpe mot kvalme , men ikke at det var betennelsesdempende :-)
tror jeg skal prøve det litt ut :-)
( pga sykdom har jeg flere kroniske betennelser i kroppen )