Godt krydret kyllingsuppe

Nå er det kanskje på tide med en ny suppeoppskrift. I denne kyllingsuppen prøvde jeg å kombinere enda flere spennende smaker enn sist spinat- prosjekt. I tillegg til lime, gurkemeie og karri, måtte selvfølgelig både ingefær, hvitløk og spinat med denne gangen også!

Kyllingsuppe med mye smak

400 g kyllingbryst

1/2 - 1 lime

1/4 ts gurkemeie

1/2 ts karripulver

Salt

Pepper

---------------------

Ca. 1 liter vann

2 gulrøtter

2- 3 poteter

3 store spinatblader

1 finhakket kinesisk hvitløk (uten fedd)
1/2 ts finhakket, fersk ingefær

1 dl matfløte

* Kutt opp kyllingen i passe store biter. Stek bitene, sammen med lime, gurkemeie, karri, salt og pepper, til de er helt møre. Bland i hvitløken det siste minuttet.
* Vask, skrell og kutt opp alle grønnsakene.
* Kok potetene og gulrøttene til de er helt møre, i ca. 15 min.
* Ha grovhakkede spinatblader, og mesteparten av de ferdig kokte potetbitene (inkludert litt av vannet) i en hurtigmikser/ blender, og kjør på full styrke til det er blitt en jevn blanding. Ha så denne blandingen oppi suppegryten igjen. Suppen får da en fin og kremet konsistens.
* Ha i de stekte kyllingbitene og matfløten, og kok suppen i et par minutter til før servering.

NAM, NAM :)