Godt krydret kyllingsuppe

Nå er det kanskje på tide med en ny suppeoppskrift. I denne kyllingsuppen prøvde jeg å kombinere enda flere spennende smaker enn sist spinat- prosjekt. I tillegg til lime, gurkemeie og karri, måtte selvfølgelig både ingefær, hvitløk og spinat med denne gangen også!

Kyllingsuppe med mye smak

400 g kyllingbryst

1/2 - 1 lime

1/4 ts gurkemeie

1/2 ts karripulver

Salt

Pepper

---------------------

Ca. 1 liter vann

2 gulrøtter

2- 3 poteter

3 store spinatblader

1 finhakket kinesisk hvitløk (uten fedd)
1/2 ts finhakket, fersk ingefær

1 dl matfløte

* Kutt opp kyllingen i passe store biter. Stek bitene, sammen med lime, gurkemeie, karri, salt og pepper, til de er helt møre. Bland i hvitløken det siste minuttet.
* Vask, skrell og kutt opp alle grønnsakene.
* Kok potetene og gulrøttene til de er helt møre, i ca. 15 min.
* Ha grovhakkede spinatblader, og mesteparten av de ferdig kokte potetbitene (inkludert litt av vannet) i en hurtigmikser/ blender, og kjør på full styrke til det er blitt en jevn blanding. Ha så denne blandingen oppi suppegryten igjen. Suppen får da en fin og kremet konsistens.
* Ha i de stekte kyllingbitene og matfløten, og kok suppen i et par minutter til før servering.

NAM, NAM :)

Iskrise avlyst:)

Tusen takk for alle kommentarene på sist innlegg! Jeg har nok (som noen av dere påpeker), blitt lurt av at det er samme boksen (utenom lokket) på alle de ulike istypene, og at den øverste isen på innholdslisten alltid er eplepai/ rabarbra (som inneholder hvetemel). Jeg har funnet noen eldre isbokser, og der står derimot vaniljeisen øverst... Synes kanskje at den eldste varianten er bedre, selv om det står "Allergiker - Finn ingredienslisten som tilhører din smak" på de nyeste boksene. Uansett, så er jeg glad for at jeg ikke trenger å kutte helt ut vaniljeisen!

Derfor; ekstra stor takk til dere som fikk rettet opp denne feilen :)

HVETEMEL i VANILJEIS!

En av de matvarene som alltid har vært sikker cøliakimat, har vært vaniljeis. Den senere tiden har det kommet så mange ulike typer is, med og uten kjeksbiter, at det har vært lurt å ta en titt på innholdsfortegnelsen på nye produkter før et eventuelt innkjøp.

For noen dager siden, leste jeg (av en eller annen merkelig grunn) tilfeldigvis gjennom innholdet på Hennig Olsens "Creme Jubileum", vanilje. Der står det at denne isen også inneholder hvetemel, slik som alle de andre jeg finner av dette merket. SÅÅÅÅÅÅ skuffende og frustrerende! Denne isen har jeg hatt som favoritt i mange år, og har derfor fått i meg små mengder med hvetemel... Det viser igjen at vi cøliakere og allergikere ikke kan være forsiktige nok!

Tror nok at jeg kommer til å ta kontakt med Hennig Olsen når jeg får litt mindre å gjøre... Hvetemelet bør absolutt fjernes fra vaniljeisen!