Smakfulle og sunne oppskrifter for mennesker ønsker å leve 100 % naturlig glutenfritt

"100 % NATURLIG" er Lene Simonsens blogg om sunn mat i en frisk kropp. Denne bloggen kommer til å følge prosessen med utgivelsen av kokeboken med samme navn, og i tillegg kommer den til å inneholde nye oppskrifter og tips, og nye prosjekter og bøker. Hovedfokuset er at flest mulig oppskrifter skal være 100 % naturlig frie for gluten, og at mange også skal være helt uten sukker, melk og gjær. Dette er mat for cøliakere, allergikere og matintolerante, som ønsker å fokusere på smakfull mat og god helse. Bevisste mennesker som ønsker å holde seg borte fra enkelte matvarer og spise sunt, vil også ha nytte av boken og bloggen.

tirsdag 22. mars 2011

Godt krydret kyllingsuppe


Nå er det kanskje på tide med en ny suppeoppskrift. I denne kyllingsuppen prøvde jeg å kombinere enda flere spennende smaker enn sist spinat- prosjekt. I tillegg til lime, gurkemeie og karri, måtte selvfølgelig både ingefær, hvitløk og spinat med denne gangen også!



Kyllingsuppe med mye smak

400 g kyllingbryst
1/2 - 1 lime
1/4 ts gurkemeie
1/2 ts karripulver
Salt
Pepper
---------------------
Ca. 1 liter vann
2 gulrøtter
2- 3 poteter
3 store spinatblader
1 finhakket kinesisk hvitløk (uten fedd)
1/2 ts finhakket, fersk ingefær
1 dl matfløte


* Kutt opp kyllingen i passe store biter. Stek bitene, sammen med lime, gurkemeie, karri, salt og pepper, til de er helt møre. Bland i hvitløken det siste minuttet.
* Vask, skrell og kutt opp alle grønnsakene.
* Kok potetene og gulrøttene til de er helt møre, i ca. 15 min.
* Ha grovhakkede spinatblader, og mesteparten av de ferdig kokte potetbitene (inkludert litt av vannet) i en hurtigmikser/ blender, og kjør på full styrke til det er blitt en jevn blanding. Ha så denne blandingen oppi suppegryten igjen. Suppen får da en fin og kremet konsistens.
* Ha i de stekte kyllingbitene og matfløten, og kok suppen i et par minutter til før servering.

NAM, NAM :)

9 kommentarer:

  1. Så moro - du har tatt med alle favorittingrediensene mine!! :D Denne må jeg prøve en dag!

    SvarSlett
  2. Mmmm!! Suppe er alltid godt (også kan man alltid snike inn mye sunt i den) Jeg bruker ikke melkeprodukter, men kan bruke soyafløte eller risfløte istedenfor.
    :-)

    SvarSlett
  3. Takk for koselige kommentarer!
    Helen: Jeg prøver å lage gode retter som inneholder mest mulig av de sunneste og beste ingrediensene:)
    Fragola: Det er bare å teste ut suppen med alternativ til fløten. Du får gi beskjed hvordan det går:)
    Lene

    SvarSlett
  4. Mmmm nam :-)
    så mye godt det var her da :-)

    SvarSlett
  5. Hei igjen :-)
    Bare ett lite tips :

    Barneboden trekker Gavekort på 200,- kr
    Ny sjangse - Hver måned
    ALLE som har link til www.barneboden.no på bloggen sin er med i trekningen :-)
    Se mer info : http://barneboden.blogspot.com/
    eller på Facebook

    Vil du være med ?
    de har litt dameklær også

    SvarSlett
  6. Kjempe god suppe!! Takk for oppskriften :-)

    SvarSlett
  7. Så kjekt du likte den, Ella :)

    SvarSlett
  8. Oj ,-den såg god ut!!--Jeg prøver stadig ut oppskriftene fra 100% Naturlig,-de er kjempegode.-Har kjøpt boken til min datter også som bruker den nesten daglig.Hun har en datter med cøliaki.Hun ba meg skrive inn til deg og takke for boken og si at den er til stor hjelp i hverdagen deres

    SvarSlett
  9. Veldig kjekt å høre, Lillian:) Du må hilse tilbake til datteren din og si at jeg setter stor pris på at boken er mye i bruk! Lykke til med videre bakst begge to:)
    Lene

    SvarSlett

Tusen takk for at du skriver en kommentar! Alltid kjekt å lese:)