Kylling- og rødbeteburgere

Må innrømme, at etter at boken ble ferdig trykket, så har jeg lagd lite nye oppskrifter. Det har vært så deilig å ha en bok som jeg kan velge retter fra hver dag:) Ofte kan man jo bli litt lei av sitt eget manus, etter intense korrekturer og innleveringsfrister. Det var også jeg. Men da boken var ferdig trykket, ble alt av oppskrifter så utrolig mye lettere å finne! Det sier vel bare litt om det kaoset jeg hadde før...

I går handlet jeg derimot 2 kg med rødbeter. Dette er en grønnsak som jeg har hatt lite kjennskap til før, men som jeg har satt meg som mål å bli god venn med. Dette er rotgrønnsaken som inneholder mest antioksidanter. Rødbeten er også full av kostfiber og inneholder mange vitaminer og mineraler, blant annet jern.

Dagens røde burgere har virkelig bidratt til å bli glad i denne sterkt fargede grønnsaken! Det er en helt spesiell følelse å prøve ut noe nytt, som jeg ikke aner hvordan vil smake. Gleden er også stor, når resultatet blir vellykket:)

Her er oppskriften:

Kylling- og rødbeteburgere

400 g kyllingkjøttdeig

300- 400 g skrelt og raspet rødbete

1finhakket hvitløk uten fedd 

Litt presset sitronsaft

pepper

havsalt

1 ss potetmel

Bland alle ingrediensene i en bolle.  

Form burgerne passe store, og stek dem på middels varme til de er helt gjennomstekte.
Servér gjerne med bakte poteter, gulrøtter og rødbeter, sammen med litt olivenolje, presset sitron, havsalt og pepper, i folie i ovnen (200 grader i ca. en time).
Nydelig!

 Velbekomme!

"Smakfullt, men naturlig"

Nå er hele artikkelen fra Stavanger Aftenblad lagt ut på http://www.dinmat.no/. Jeg blir kalt en "potet- og komlevenn". Riktig så koselig:)

For de av dere som fremdeles ikke har prøvd jyttemelet, er det her et bilde av de meltypene som jeg bruker mest; Jytte Original (blå) og Jytte Teff (brun).



En svært vellykket lansering er over!

I dag kan jeg puste litt ut... Har jobbet intenst i mange dager med alle forberedelsene til lanseringen. I går var den store dagen, og jeg vil takke alle som kom og gjorde det til en helt spesiell opplevelse! Jeg fikk to nydelige rosebuketter, og har satt dem sammen til en gigantbukett. Et vakkert skue...

Siden jeg nevnte komlene i et tidligere innlegg, så er det vel på tide å gi dere oppskriften også!
Her er den:


Naturlig glutenfrie komler
3-4 personer


600 g råskrelte poteter
200 g kokte poteter
200 g Jytte Original
70 g glutenfrie havregryn
30 g maizena
2 ts salt
Salt + buljong i kokevannet


• Riv de rå potetene på et råkostjern, og knus deretter de kokte potetene sammen med de rå.
• Ha i Jytte Original, havregryn, maizena og saltet.
• Form knyttneve-store komler (det er ikke bra å ha dem for små), ved å ta vann på hendene og forme dem til baller.
• La komlene småkoke/ trekke i rikelig med vann og med 1 ts salt pr. liter vann. Hvis du ikke koker komlene sammen med salt kjøtt, bør du også ha buljong i vannet.
• La dem småkoke/ trekke i ca. 1 time. Det skal være en fast konsistens på komlene når de er ferdige, samtidig som de ikke er deigete i midten.


Tid totalt: Ca. 90 min.

Helt til slutt vil jeg minne om at jeg skal være på Sandnes Libris i morgen kl. 12.00! For dem som snødde inne i går, kan dette kanskje være et alternativ til lanseringen:)

Snart lansering!

På torsdag er det lansering av boken på Sandnes kulturhus, og jeg gleder meg veldig! To langbord vil være fulle av smaksprøver, så nå er jeg travelt opptatt med å få alt ferdig...

Velkommen alle sammen!

Deilige, naturlig glutenfrie KOMLER!

I dag har det vært en fotograf fra Stavanger Aftenblad på besøk. Han ville ha bilder av Lenes spesial- komler, og det måtte han jo selvfølgelig få! Oppskriften kommer i artikkelen som Aftenbladet trykker i helgemagasinet PLUSS, 22. oktober. Her får dere foreløpig bare et bilde av herligheten:)

2000 BØKER ER FERDIG TRYKKET!

Endelig kan jeg holde boken i hånden. Ubeskrivelig.

Vondt skal vondt fordrive...

Det er ikke bare jeg som er omgitt av smittekilder for tiden. "Alle" har liksom noe... Jeg blir heldigvis svært sjelden syk av de omflakkende bakteriene, men av og til kjenner jeg at det klør litt i ganen. Slik kjentes det ut i går. Det klødde veldig og jeg begynte å nyse.

Hva gjør jeg? Jo, det eldgamle trikset med hvitløk fungerer virkelig! De antibakterielle egenskapene til hvitløken har jeg begynt å få stor respekt for. I tillegg til å ha en hel kinesisk hvitøk (hvitløk uten fedd) oppi middagen (bruker vanligvis en halv i en slik gryte), så startet jeg å tygge små rå hvitløksbiter. Dette er sterk kost, men virkelig verdt et forsøk... Dersom nesen tetner til, vil jeg også anbefale å ha små biter hvitløk i hvert nesebor. Det "river" kraftig, men jeg synes det er mye bedre å bruke hvitløk enn nesespray!

Håper alle går en sykdomsfri høst i møte:)

LANSERING og besøk hos Sandnes Libris!

Torsdag 21. oktober kl. 19.00, blir det lansering av "100% naturlig" i Sandnes kulturhus. Her blir det presentasjon av kokeboken, masse smaksprøver og selvfølgelig signering og salg av boken.
VELKOMMEN:)

Lørdag 23. oktober kl. 12.00, skal jeg besøke Sandnes Libris. Her vil jeg prate litt om kokeboken, og det vil bli god anledning til spørsmål og samtale. Det vil bli servert noen smaksprøver, i tillegg til signering og salg av boken. Alle interesserte er også velkomne her!

Håper vi ses:)

Forhåndsbestilling, og andre muligheter for kjøp av boken

Jeg har oppdaget at det nå går an å forhåndsbestille kokeboken "100% naturlig" i flere nettbokhandlere. For deg som er interessert, kan du for eksempel trykke her. Det er nok nå ikke lenge før boken er ferdig trykket.

For deg som bor i Stavanger/ Sandnes- området, er det kanskje kjekkere å komme på ett eller flere av arrangementene som kommer fremover. Lørdag om noen uker, har jeg blitt invitert til å komme og prate i en bokhandel her i Sandnes. Det vil da bli servert smaksprøver og være åpent for spørsmål. Man kan da selvfølgelig også få kjøpt signerte eksemplarer av boken. Jeg kommer til å legge ut alt av informasjon om dette arrangementet her på bloggen, med en gang dato og alle detaljer er i boks.