I går fikk jeg plutselig et nydelig, selvdyrket gresskar av en snill nabo! Syns nesten det er for fint til å kutte opp... Men har forstått det slik at gresskar i mat er kjempegodt, og ikke minst sunt. På www.matportalen.no fant jeg ut at gresskar inneholder blant annet betakaroten, jern, C-vitamin og kalsium. Siden jeg er svært opptatt av at vi som holder oss borte fra enkelte matvarer skal leve sunt og godt, har jeg virkelig fattet interesse for gresskaret. Som cøliaker må man jo alltid tenke på bindemiddel og fuktighet i brødbaksten, og der tror virkelig jeg at gresskaret kan komme til sin rett. I naturlig glutenfri matlaging må man bruke alt man har av fantasi og kreativitet! Hvis noen har erfaringer med gresskar, blir jeg glad hvis dere vil dele dem. Ellers så begynner vel eksperimenteringen så smått senere i dag, tenker jeg :)
:-)
SvarSletthei
jeg synest gresskarsuppe er kjempe godt. ellers så lærte jeg på den hare måten at gresskar ikke er så godt å spise rått, det er nesten litt smakløst. men om du fks rasper det så er det godt i salat. Raspet gresskar er også kjempe godt i brød. Kjernene som er inni gresskaret kan du tørke og riste.
gresskarpai er også en vinner her hjemme. Lykke til med eksprimenteringen gleder meg til å se resultatet.
Tusen takk for hyggelig kommentar. Kommer til å følge med videre på bloggen din, ser veldig interessant ut og lykke til videre med boken! :D
SvarSlettSå flott med gode tips, Ingrid! Tusen takk:) Gresskaret står visst ennå til pynt, men jeg kommer snart til å sette igang med kokkeleringen...
SvarSlettMjuuugly: takk for koselig kommentar:)
Lene